Valeria Campos es una filósofa chilena que actualmente se encuentra brindando el curso “Comer y Pensar” en la Universidad Católica de Valparaíso, combinando gastronomía y filosofía. El portal chileno pauta la entrevistó a propósito de su visión sobre las raíces culturales y dimensiones más profundas de la alimentación, y sobre las cargas histórica, antropológica, ética y política de la cocina.

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